【牛蹄筋】_功效和作用_副作用

健康 2022-10-21 15:53 59未知 新闻资讯网编辑
(别名:牛筋)

简介牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带,是一种上好的烹饪原料,用它烹制的菜肴别有风味。

季节夏、秋

目录
1孕妇能吃吗2功效和作用3营养价值4上火吗5副作用6能吃吗7怎么吃8禁忌人群9适宜人群10保存方法11挑选技巧12制作技巧
1 孕妇能吃吗

以吃的没有不好的影响的,不要偏食为好祝好运

2 功效和作用

养颜、抗衰老

3 营养价值

蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

4 上火吗

不会引起上火,但是要适量吃,不能吃太多。

5 副作用

无副作用

6 能吃吗

可以吃

7 怎么吃

牛蹄筋(泡发)不能过量食用,食用时应该咀嚼多几遍,方便消化。
牛蹄筋(泡发)可以根据个人的口味进行烹调。

8 禁忌人群

外感邪热或内有宿热者慎食牛蹄筋(泡发)。

9 适宜人群

一般人群均可食用牛蹄筋(泡发)。

10 保存方法


牛蹄筋泡发后的尽快食用完,不适宜长期保存,也可以保存在冰箱里1~2天。

11 挑选技巧

牛蹄筋分为许多种,牦牛最好,黄牛次之,再次是水牛;壮年牛最好,小牛和老牛次之;好斗者最好,体重者最好,无病者最好。

12 制作技巧

干牛蹄筋需用凉水或碱水发制,刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。

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