【荸荠】_功效和作用_副作用

健康 2022-10-21 15:54 59未知 新闻资讯网编辑
(别名: 地栗, 马蹄)

简介荸荠有利尿消肿作用,可治肾炎水肿。胸中烦闷者食之亦宜。

季节冬、春

目录
1孕妇能吃吗2功效和作用3营养价值4上火吗5副作用6能吃吗7怎么吃8禁忌人群9适宜人群10保存方法11挑选技巧12制作技巧
1 孕妇能吃吗

孕妇不能吃。
荸荠虽然营养丰富,但是很多人并不建议孕妇食用荸荠。荸荠属于寒性滑利之品,对怀孕早期有一定的影响,能促使子宫收缩,因而有诱发流产的可能。

2 功效和作用

润喉去燥,清热除烦,顺气降逆、行气宽中、下气除胀

3 营养价值

1、荸荠可调节人体酸碱平衡
荸荠中含有大量的磷,磷是人体生长发育,维持生理功能的必须品,对牙齿骨骼的发育也有很大的好处,可以帮助调节酸碱平衡。
2、荸荠可治便秘,止口渴
荸荠中的粗蛋白、淀粉,可以帮助促进大肠蠕动,对滑肠通便有着很好的效果,可以解决便秘烦恼。荸荠质嫩多津,可治疗口渴的症状。
3、荸荠可防癌
荸荠中富含膳食纤维,对人体是有很多好处的,每天进食一定量的膳食纤维可以预防大肠癌的发生。
4、荸荠可促进生长发育
荸荠中含钾和磷较多,而且含有少量的蛋白质,每100克荸荠含有44毫克的磷,是生长发育不可或缺的。

4 上火吗

不会上火。荸荠,性味甘、寒,具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效,马蹄还有清热去痰,降血压和治疗大便干硬的作用。

5 副作用

荸荠不宜生吃,因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用,而且煮熟的荸荠更甜。荸荠属于生冷食物,对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。

6 能吃吗

能吃。

7 怎么吃

荸荠生长在沼泽或是水田里,生长环境比较脏,可能会带有姜片虫卵或是蛔虫卵,所以最好熟食。如果要生吃荸荠,一定要洗干净,辫子一揪嘴里一丢是南方的说法,吃荸荠时一定要把上面的小辫子揪掉,然后建议用盐水泡一泡,接着去皮,去皮后再洗。

8 禁忌人群

荸荠性寒,属于生冷食物,不适宜小儿消化力弱、此外脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用。另外,对老人虽有些好处,但多吃会气急攻心。

9 适宜人群

儿童和发热病人最宜食用荸荠。全身水肿,小便不利或小便短少时也宜食用荸荠。荸荠还适宜癌症患者(主要是肺癌和食道癌)食用。宿醒未解或湿热黄疸者食用荸荠可减轻症状。发热口溽、慢性气管炎咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用荸荠可润喉清嗓。

10 保存方法

鲜荸荠可以洒些水然后用保鲜盒装好,放入冰箱,这样可保存2周。

11 挑选技巧

颜色红一点口感就好一些。捏上去硬一点,表面不能有破损。

12 制作技巧

1.荸荠不宜生吃,因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用;
2.熟食多用于做配料,也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等;
3.荸荠具有清热泻火的良好功效;应用于肺热咳嗽,痰浓难咳:荸荠汁1杯,川贝1.5克(研成粉),拌匀服,每天2~3次。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。

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